Diseño de la documentación de los programas de soporte, los programas prerrequisitos y el plan HACCP para el pan francés congelado en Panificadora El Hornito S.A - Morera Durán, Karla (Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2002., 2002)