Diseño de la documentación de los requisitos y programas de soporte del sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la línea de producción de una galleta dulce con coco en Industria MAFAM S.A - Reñazco Martínez, Laura ([San José, Costa Rica], 2005)
Práctica dirigida (licenciatura en tecnoloogía de alimentos)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.
Keywords: CONTROL DE ALIMENTOS -- MEDIDAS DE SEGURIDAD; CONTROL DE PROCESOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; GALLETAS -- INDUSTRIA Y COMERCIO