Diseño de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y evaluación de la eficacia del procedimiento de limpieza y desinfección de las mesas de ensamblaje de productos fríos en la empresa Freshy Dely Frescura S.A - Chaves Elizondo, Byron 1983- (Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ceincias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2008., 2008)