Diseño de los prerrequisitos y planes de soporte al plan de análisis de riesgos de puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de confite duro - Rodríguez Campos, Jurly (San José, C.R., 2001)
Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
Keywords: CONFITERIA -- INDUSTRIA Y COMERCIO -- CONTROL DE CALIDAD; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CONTROL DE PROCESOS