Diseño de un plan HACCP para frijol molido enlatado producido en ALIMER S.A. considerando evidencia microbiológica - Bulgarelli Mora, Alessandra (Tesis (licenciatura en Tecnología de Alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000, 2000)