Diseño e instalación de un sistema HACCP en una planta productora de bebidas alcohólicas saborizadas - Arias Alfaro, Arnoldo Alonso (San José, C.R., 2005)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Química, 2005.
Keywords: BEBIDAS ALCOHOLICAS; SEGURIDAD INDUSTRIAL; CONTROL DE ALIMENTOS; CONTROL DE PROCESOS -- CONTROL DE CALIDAD