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| LEADER |
01208nam a2200265 u 4500 |
| 001 |
000014324 |
| 005 |
20021104141850.0 |
| 008 |
990120s1998 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 3900653
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 18345
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| 100 |
1 |
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|a Ortega Sánchez, Julio Cesar
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto combinado del ácido ascórbico, la sacarosa y el bisulfito de sodio sobre el color de la pulpa de cas (psidium friedrichsthalianum) estabilizada microbiologicamente y almacenada a temperatura ambiente
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1998.
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| 300 |
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|a xvi, 107 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color)
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación(licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998.
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| 650 |
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|a PULPA DE CAS
|2 CC
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| 650 |
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|a C (LENGUAJE DE PROGRAMACION PARA COMPUTADORA)
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| 912 |
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|a 04-NOV-2002 - ROJAS ROJAS, IRENE
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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