Eficiencia de un aparato de construcción artesanal para la producción semi-contínua de vinagre - Jiménez Porras, Estela María (San José, C.R., 1988)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1988.
Bibliografia : h. 74-78.
Keywords: VINAGRE -- PRODUCCION