Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
Autor principal: | Acosta Montoya, Oscar Gerardo (Autor/a) |
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Otros Autores: | Víquez Rodríguez, Floribeth (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, C.R.,
2004.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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