Elaboración de productos alimenticios a partir de cultivos agrícolas de la Región Atlántica de Costa Rica - Ossa Fonseca, Agustín de la (Practica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003., 2003)