Elaboración de queso fresco tipo Turrialba con probióticos - Segura Rodríguez, Nancy (San José, C.R., 2005)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Cienicas Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.
Keywords: QUESOS -- FABRICACION; PROBIOTICOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS