Elaboración de un jugo de melón clarificado por medio de microfiltración tangencial - Chaverri García, Marcos (San Pedro de Montes de Oca, [C.R.], 2003)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.
Keywords: MELONES; JUGOS DE FRUTAS