Elaboración de un manual de procedimientos de operación estándar (SOP) de recibo de materias primas, calificación, clasificación y aprobación de proveedores, procesos de elaboración y manejo de producto terminado de cinco productos en la empresa Pan Mora S.A - Con Chin, Jésica ([San José, Costa Rica], 2004)
Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004
Keywords: PAN MORA S.A. (COSTA RICA); PAN; CONFITERIA; CONTROL DE ALIMENTOS; PANADERIAS -- CONTROL DE CALIDAD