Estandarización de la formulación pasteurizada del "jugo concentrado" de piña elaborado por una compañía agroindustrial - Vargas Arroyo, Ana Carolina (Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003., 2003)