Estudio bacteriológico de sushi de atún preparado en restaurantes de San José, durante los años 2009-2010 - López Vásquez, Ceverine 1987- ([San José, Costa Rica], 2011)
Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2011
Keywords: SUSHI -- MICROBIOLOGIA; RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- SAN JOSE (COSTA RICA); DIAGNOSTICO BACTERIOLOGICO -- METODOS; RECUENTO DE MICROORGANISMOS; BACTERIAS GRAMNEGATIVAS; BACTERIAS GRAMPOSITIVAS