Estudio de algunas reacciones deteriorativas en un extensor de leche en comparacion con la leche en polvo - Lobo di Palma, Víctor (San José, C.R., 1981)
Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica.
Bibliografia: h. 78-81.
Keywords: INDUSTRIA LECHERA -- COSTA RICA; LECHE -- ANALISIS