Estudio de factibilidad para la produccion de jarabe de glucosa por el metodo enzimatico a partir de banano verde - Méndez Abarca, Norma María (San José, C.R., 1992)
Proyecto de graduacion (licenciatura en ingenieria quimica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingenieria Quimica, 1992.
Bibliografia: h. 61-66.
Keywords: BANANOS -- INVESTIGACIONES; JARABES -- PRODUCCION