Estudio de la calidad microbiológica de la carne molida de res que se expende en el distrito primero de la provincia de Alajuela - Montoya Rojas, Marissia Eugenia (San José, C.R., 1995)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1995.
Keywords: CARNE DE RES -- MICROBIOLOGIA