Estudio de la composicion quimica y la calidad nutricional de los menues establecidos para los Centros de Educacion y Nutricion (CEN) del pais - Alfaro Zamora, Silvia Helena (San José, C.R., 1985)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1985.
Bibliografia : h. 63-66.
Keywords: ALIMENTOS -- ANALISIS; NUTRICION -- COSTA RICA; MENU