Estudio de la efectividad del uso de un revelador (HCL) en la determinación de la calidad de cacao por medio de la prueba de corte - Henderson García, Marjorie 1960- (Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1992., 1992)