Estudio de la fermentación del cacao (Theobroma cacao) mediante cuatro sistemas de fermentación en cuatro zonas cacaoteras de Costa Rica - Ramírez Binns, José Joaquín (Turrialba, C.R., 1988)
Tesis (licenciatura en ingenieria agronomica con enfasis en produccion)--Universidad de Costa Rica. Sede Universitaria Regional del Atlantico. Carrera de Agronomia, 1988.
Bibliografia: h. 124-128.
Keywords: CACAO -- COSTA RICA; FERMENTACION