Estudio de la producción de etanol mediante la fermentación de tres sustratos diferentes obtenidos a partir del banano. - Vong Tsoi, Ana María (San José, C.R., 1996)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 1996.
Keywords: ALCOHOL; FERMENTACION; BANANOS -- INVESTIGACIONES