Estudio de la termo-estabilidad relativa de las hemaglutininas comparada con otros factores antinutricionales en frijoles negros (Phaseolus vulgaris) - Calzada Estrada, Cecilia (San José, C.R., 1983)
Tesis (licenciatura en quimica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Quimica, 1983.
Keywords: FRIJOLES -- COSTA RICA; NUTRICION