Estudio de vita [i.e. Vida] útil de palmito de pejibaye (Bactris Gasipaes) acidificado y empacado al vacío - Bobo García, Gloria (San José, C.R., 2003)
Proyecto de graduación ([licenciatura en tecnología de alimentos])-- Universidad de Costa Rica. Facultad de Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.
Keywords: PALMITOS DE PEJIBAYE -- INDUSTRIA Y COMERCIO; PALMITOS DE PEJIBAYE -- CONSERVACION; ENVASADO DE ALIMENTOS