Estudio del contenido de nitritos y nitratos en algunos vegetales - Mayorga Jiménez, Randall (San José, C.R., 1988)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1988.
Bibliografia: h. 116-142.
Keywords: HORTALIZAS -- INVESTIGACIONES; NITRATOS