González Valverde, R., & González Valverde, R. (1997). Estudio del efecto de la reducción y sustitución de grasa sobre las características funcionales y sensoriales del queso crema. San José, C.R.
Chicago Style CitationGonzález Valverde, Ronald, and Ronald González Valverde. Estudio Del Efecto De La Reducción Y Sustitución De Grasa Sobre Las Características Funcionales Y Sensoriales Del Queso Crema. San José, C.R, 1997.
MLA CitationGonzález Valverde, Ronald, and Ronald González Valverde. Estudio Del Efecto De La Reducción Y Sustitución De Grasa Sobre Las Características Funcionales Y Sensoriales Del Queso Crema. San José, C.R, 1997.
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