Estudio preliminar sobre la hidrólisis enzimática y fermentación alcohólica del banano verde - Arrieta Piedra, María Isabel (San Pedro de Montes de Oca, C.R., 1977)
Tesis (Ingeniero Químico) Universidad de Costa Rica.
Ejemplar 399811 retirado del servicio según oficio SIBDI-2343-2014
Keywords: BANANOS; FERMENTACION