Estudio sobre el valor antioxidante del café (Coffea arabica) de Costa Rica y su relación con el lugar de procedencia, el grado de tostado y la forma de preparación de la bebida - Sánchez Sánchez, Jazmím (Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007., 2007)