Evaluacion de la calidad microbiologica de la carne de pollo en el Area Metropolitana de San Jose - Odio Formoso, Emilia María (San José, C.R., 1986)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1986.
Bibliografia : 28-32
Keywords: CARNE DE AVES DE CORRAL -- MICROBIOLOGIA