Evaluación de la calidad bacteriana de los alimentos que se ofrecen para consumo crudo en los comedores de las escuelas públicas del distrito Central de Alajuela - Carvajal, Alejandra Mayela; Zumbado Salazar, Carlos Andrey ([San José, Costa Rica], 2005)
Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Microbiología, 2005.
Keywords: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS; ALIMENTOS CRUDOS; COMEDORES Y CAFETERIAS ESCOLARES; CONTAMINACION DE ALIMENTOS