Murillo Ríos, A. 1., & Vargas Aguilar, P. O. 1. (2014). Evaluación de la funcionalidad del almidón de tres variedades de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K) en productos alimenticios, según sus características fisicoquímicas y térmicas. San José, Costa Rica.
Citación estilo ChicagoMurillo Ríos, Alejandra 1989-, y Pedro Oscar 1959- Vargas Aguilar. Evaluación De La Funcionalidad Del Almidón De Tres Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K) En Productos Alimenticios, Según Sus Características Fisicoquímicas Y Térmicas. San José, Costa Rica, 2014.
Cita MLAMurillo Ríos, Alejandra 1989-, y Pedro Oscar 1959- Vargas Aguilar. Evaluación De La Funcionalidad Del Almidón De Tres Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K) En Productos Alimenticios, Según Sus Características Fisicoquímicas Y Térmicas. San José, Costa Rica, 2014.