Evaluación de la producción de engrudo de frijol deshidratado a nivel de planta piloto - Lizano Chan, Percy David (San José, C.R., 1996)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996.
Keywords: FRIJOLES -- INDUSTRIA Y COMERCIO; ALIMENTOS DESHIDRATADOS