Evaluación de la producción de xilitol a nivel de laboratorio, por vía fermentativa a partir de xilosa comercial - Arce Aita, Laura ([San José, Costa Rica], 2004)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. escuela de Tecnología de Alimentos, 2004.
Keywords: XILITOL -- INVESTIGACIONES; XILITOL -- PRODUCCION