Evaluación de la producción de xilitol a nivel piloto, por vía fermentativa a partir de xilosa comercial - Milanés Rodríguez, Tatiana (Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007., 2007)