Evaluación de la reacción de hidrólisis de la sacarosa utilizando una invertasa inmovilizada y sin inmovilizar - Soto González, Diego (San José, C.R., 2007)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2007.
Keywords: SACAROSA; HIDROLISIS; ENZIMAS -- APLICACIONES CIENTIFICAS; JARABES -- PRODUCCION