Gamboa Solís, V., & Esquivel Rodríguez, P. 1. (2006). Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar. [San José], C.R.
Citación estilo ChicagoGamboa Solís, Vanessa, y Patricia 1969- Esquivel Rodríguez. Evaluación Del Efecto De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Fibra De Trigo Y De La Adición De Polidextrosa Sobre Las Características De Calidad De Una Galleta De Maní Sin Azúcar. [San José], C.R, 2006.
Cita MLAGamboa Solís, Vanessa, y Patricia 1969- Esquivel Rodríguez. Evaluación Del Efecto De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Fibra De Trigo Y De La Adición De Polidextrosa Sobre Las Características De Calidad De Una Galleta De Maní Sin Azúcar. [San José], C.R, 2006.