Evaluación del efecto de la temperatura, concentración y flujo volumétrico en la reacción de hidrólisis de sacarosa por medio de la enzima invertasa inmovilizada, en un reactor esférico - Zamora Leitón, María Monserrath (San José, C.R., 2009)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2009.
Keywords: SACAROSA -- ANALISIS; HIDROLISIS; ENZIMAS; HIDROLISIS ENZIMATICA; PRUEBAS QUIMICAS; ENZIMAS INMOVILIZADAS