Evaluación del efecto de la temperatura, tamaño de partícula y flujo en la conversión de la sacarosa utilizando una invertasa inmovilizada en un PBR y determinación del número de ciclos de reutilización - Ugalde Campos, Luis Humberto (San José, C.R., 2009)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2009.
Keywords: SACAROSA; HIDROLISIS; ENZIMAS -- APLICACIONES CIENTIFICAS; HIDROLISIS ENZIMATICA; BIORREACTORES; ENZIMAS INMOVILIZADAS