Evaluación del efecto de las características de la fruta y de las condiciones de almacenamiento sobre la vida útil de trozos de dos variedades de piña (Ananas comosus) - Solano Sánchez, Silvia 1983- (San José, Costa Rica, 2008)
Tesis (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2008.
Keywords: PIÑA -- CONSERVACION; PIÑA -- ALMACENAMIENTO; PROCESAMIENTO DE FRUTAS -- EVALUACION