Evaluación del efecto del contenido de grasa sobre la disponibilidad de lisina en leche fluida - Bolaños Morales, Beatriz (San José, C.R., 2001)
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
Keywords: LECHE -- COMPOSICION; LECHE -- ANALISIS; LECHE -- PASTEURIZACION; ESTERILIZACION DE LA LECHE; LECHE EN POLVO