Evaluación tecnológica de algunas posibilidades de industrialización de papa - Chavarría Cervantes, Ana Patricia (San José, C.R., 1985)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1985.
Bibliografia: h. 79-82.
Keywords: PAPAS (TUBERCULOS) -- INDUSTRIA Y COMERCIO