Evaluación técnica del proceso de extracción y cuantificación de diferentes compuestos (pigmentos carotenoides; proteínas; quitina/quitosano; D-glucosamina) a partir del cefalotórax de camarón - Carmona Infante, Ligia (San José, [C.R.], 2004)
Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Escuela de Química, 2004.
Keywords: CAMARONES -- INVESTIGACIONES; PRODUCTOS DE RESIDUOS; CAROTENOIDES; QUITINA