Extracción de un edulcorante a partir de plantas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica - Flores Rojas, Elisa 1989- (Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012, 2012)