Portilla Araya, N., & Araya Quesada, Y. M. 1. (2013). Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico. San José, Costa Rica.
Chicago Style CitationPortilla Araya, Natalia, and Yorleny María 1978- Araya Quesada. Extracción Y Evaluación De Fibra De Dos Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes) Para Su Utilización Como Sustituto De Grasa En Un Gel Modelo Cárnico. San José, Costa Rica, 2013.
MLA CitationPortilla Araya, Natalia, and Yorleny María 1978- Araya Quesada. Extracción Y Evaluación De Fibra De Dos Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes) Para Su Utilización Como Sustituto De Grasa En Un Gel Modelo Cárnico. San José, Costa Rica, 2013.