Portilla Araya, N., & Araya Quesada, Y. M. 1. (2013). Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico. San José, Costa Rica.
Citación estilo ChicagoPortilla Araya, Natalia, y Yorleny María 1978- Araya Quesada. Extracción Y Evaluación De Fibra De Dos Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes) Para Su Utilización Como Sustituto De Grasa En Un Gel Modelo Cárnico. San José, Costa Rica, 2013.
Cita MLAPortilla Araya, Natalia, y Yorleny María 1978- Araya Quesada. Extracción Y Evaluación De Fibra De Dos Variedades De Pejibaye (Bactris Gasipaes) Para Su Utilización Como Sustituto De Grasa En Un Gel Modelo Cárnico. San José, Costa Rica, 2013.