Identificación y valoración de la flora de deterioro a través del tiempo de almacenaje de pescado de uso frecuente en Costa Rica - Álvarez Mejías, Dayana ([San José, Costa Rica], 2011)
Práctica dirigida (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2011.
Keywords: FLORA MICROBIANA -- ANALISIS; PESCADO -- ALMACENAMIENTO; PESCADO -- MICROBIOLOGIA; PESCADO -- COMPOSICION QUIMICA -- COSTA RICA; HISTAMINA