Identificación y valoración de la flora de deterioro a través del tiempo de almacenaje, de un embutido de consumo frecuente en Costa Rica - González Suárez, Kevin 1987-; Madrigal Vega, Alberto 1981- ([San José, Costa Rica], 2012)
Práctica dirigida (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2012
Keywords: FLORA MICROBIANA -- MICROBIOLOGIA; MORTADELA -- ALMACENAMIENTO - PRUEBAS; RECUENTO DE COLONIA MICROBIANA -- METODOS; RECUENTO DE MICROORGANISMOS; BACTERIAS -- IDENTIFICACION