Arguedas Chavarría, A. G. 1., & Araya Quesada, Y. M. 1. (2014). Impacto del porcentaje de sustitución de grasa con chayote deshidratado sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de salchichas de pollo durante su almacenamiento en refrigeración. San José, Costa Rica.

Arguedas Chavarría, Ana Gabriela 1989-, and Yorleny María 1978- Araya Quesada. Impacto Del Porcentaje De Sustitución De Grasa Con Chayote Deshidratado Sobre La Estabilidad Físico-química, Microbiológica Y Sensorial De Salchichas De Pollo Durante Su Almacenamiento En Refrigeración. San José, Costa Rica, 2014.

Arguedas Chavarría, Ana Gabriela 1989-, and Yorleny María 1978- Araya Quesada. Impacto Del Porcentaje De Sustitución De Grasa Con Chayote Deshidratado Sobre La Estabilidad Físico-química, Microbiológica Y Sensorial De Salchichas De Pollo Durante Su Almacenamiento En Refrigeración. San José, Costa Rica, 2014.