Implementación de una metodología sensorial para la caracterización de la dulzura y acidez del mango (Mangifera indica) - Sáenz Vega, Lianeth (San José, C.R., 1996)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996.
Keywords: MANGOS -- INDUSTRIA Y COMERCIO; PULPA DE MANGO