Implementación del método para la determinación de Lactulosa(4-O-ß-D-Galactopiranosil-D-Fructuofuranosa) y HMF (5-Hidroximetil-2-Furaldehído) en leches ultra-pasteurizadas (UHT) por espectrofotometría ultravioleta-visible - Cárdenas Miranda, Jeisson Alberto 1987-; Chaves Salazar, Iris Rocío 1969- ([San José], Costa Rica, 2015)
Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2015
Keywords: LACTULOSA -- MEDICIONES; HIDROXIMETILFURFURAL; HIDROXIMETILFURFURAL -- MEDICIONES; LECHE -- COMPOSICION QUIMICA